Mitä meillä syötiin tällä viikolla?

Olipa takkuisa viikko ruokien suhteen. Olen kerännyt talven aikana muutamia lisäkiloja, ja ajattelin tarttua niiden karistamiseen ruokavaliolähtöisesti. Tämä ei tokikaan ole ainakaan minulle niin helppoa, sillä A) en halua tehdä kahta eri ruokaa (toista minulle, toista muulle perheelle) ja B) sokerihammasta kolottaa koko ajan.

Kesää kohden yleisesti salaatti onneksi maistuu yleensä paremmalle, joten tuhtien juureslisukkeiden sijaan panostin tällä viikolla enemmän vihersalaatteihin ja tuoreisiin viherlisukkeisiin. Minusta salaatti on parhaimmillaan hyvin maustettuna lämpimän savulohen kanssa, mutta ei varmaan kenenkään yllätykseksi, savulohta ei ole ainakaan meillä tarjolla joka päivä 😅

Tämän viikon ruokalistalla oli helppoja ja suht nopeita juttuja.

- Tortillat jauhelihalla ja kasviksilla

- Helppo bang bang -kulho

- Texmex-broilerikeitto (tätä tuli paljon, joten sitä syötiin kahdesti) ja nachot

- Broilerisalaatti viherpohjalla ja lisukepastalla

- Makaronilaatikko ja salaatti

- Possu-kasvis-nuudeliwokki

- Lohisalaatti ja pikkusämpylät

- Mausteinen makkarapasta ja vihersalaatti

Texmex-keiton tein Valion ohjeella. Yllätyin, kuinka hyvin lapsetkin maistelivat kidneypapuja, ja näyttivät puolipeukkua kokonaisuudelle. Vaihdoin ohjeen naudan jauhelihan broilerinjauhelihaan ja käytin maustamisessa kanafondia. 

Possu-nuudeliwokkiin paahdoin vihannekset airfrayerissa ja possusuikaleet paistoin pannulla. Nuudeleissa suosin riisinuudeleita, koska niissä suutuntuma on mielestäni kivempi ja ne tuntuvat imaisevan paremmin maustekastikkeen maun itseensä. Kasviksiksi valitsin tällä kertaa paprikan, kesäkurpitsan ja sipulin. Ennen kiertoilmakypsentimeen laittoa, pyöräytän kasvikset oliiviöljyssä ja lisään hieman mustapippuria. Meidän lasten lempi maustekastike on SpiceUpin hapanimeläkastike, ja se sopi kivasti maustamaan myös possua. Maustekastikkeen lisään kypsennettyihin possusuikaleisiin ennen possun ja kasvisten yhdistämistä.

Mausteinen makkarapasta on nykyään meidän perheen lemppari, vaikka sitä syödäänkin suhteellisen harvoin. Suosin siinä HK:n Katalonian Carlosia ja pastaksi valitsen usein perinteisen spagetin. Paistan makkaraviipaleet pannulla ja lisään valmiin pastakastikkeen. Kastikkeen hautuessa keitän pastan. Kaiken ollessa valmiit, sekoitan kastikkeen ja spagetin keskenään ja laitan ruoan tarjolle. Helppoa ja hyvää! Salaatin valmistelen pastan ja kastikkeen keittyessä.

Nappasin muuten mainosten uhrina kaupan hyllyltä Vaasanin hummiksen - tykkäsin! Kiva saada perinteisen margariinin rinnalle hieman proteiinirikkaampi vaihtoehto.

Ensi viikolla saan taas istua valmiiseen pöytään, kun mies vastaa ruoasta. Ihanaa!

/Me kaksi ja lapset