Siirry pääsisältöön

Videot

Miniloma Tallinnaan

Meillä ei kesällä vietetä koko perheen yhteistä kesälomaa, joten lapsilla oli odotukset pääsiäisvapaille jostain syystä aika korkealla. Perjantaiaamuna pääsiäisviikonlopun suunnitelmia pohtiessa, ja menovaihtoehtojen käydessä yhä harvemmiksi, päätimme varata hotellireissun Tallinnaan. Ei kenenkään yllätykseksi suurin osa paikoista oli varattu, joten päädyimme Viru-hotelliin. Olisin mielelläni valinnut jonkin toisen hotellin, mutta Virussa oli ainoa järkevän hintainen perhehuone saatavilla. Myös laivamatkat tuottivat päänvaivaa, kun sopivia lähtöjä ei tuntunut löytyvän. Lopulta pitkän jahkailun päätteeksi valitsimme Tallinkin aamulähdön Helsingistä, ja varasimme aamiaisen Jätkäsaaressa sijaitsevasta Hotelli Ax ista. Näin säästimme hieman hermoja, kun lähtöaamuna piti huolehtia vain aamupesuista ja pukemisesta. Hotelli Axin aamiainen oli kivan monipuolinen, suht edullinen ja palvelu super hyvää! Aamiainen tarjoiltiin hotellin pääaulassa, jossa sai ihastella seinille ja katt...

Ihanan pehmeät porkkanasämpylät

Joululaatikoista ehdoton inhokkini on porkkanalaatikko. Silti hamstraan muutaman rasian porkkanalaatikkoa joulualesta kaupasta, sillä porkkanalaatikosta tulee super hyviä porkkanasämpylöitä. Kokeile itse, uskon sinunkin pitävän näistä!

2 pss kuivahiivaa

5 dl maitoa

6-7 dl porkkanalaatikkoa

13-14 dl jauhoja

50 g voisulaa

Aloita lämmittämällä maito noin 40 asteiseksi. Sekoita lämpimän maidon joukkoon kuivahiiva ja jätä maito-hiivaseos seisomaan 10-15 minuutiksi huoneenlämpöön. Maito-hiivaseoksen pitäisi alkaa hieman vaahdota tässä ajassa. Lämmitä vaahtoamisen odottamisen ajan porkkanalaatikko kädenlämpöiseksi mikrossa. Sekoita vaahtoutunut hiiva-maitoseos, esilämmitetty porkkanalaatikko ja suurin osa jauhoista yhdeksi taikinaksi. Vaivaa, kunnes taikina on pehmeää. Lisää taikinaan lopussa voisula. Anna taikinan kohota lämpimässä kaksinkertaiseksi, jonka jälkeen taikinan voi pyöritellä sämpylöiksi. Kohota sämpylöitä vielä pellillä uunin lämpiäminen ajan. Paista 225 asteessa 10-15 minuuttia. Itse olen saanut tämän kokoisesta taikinasta vaihtelevasti 40-50 sämpyää.

Osa valmiista porkkanalaatikoista on tullut kaupan hyllyyn pakastimen kautta, joten en tiedä, voiko tällaisesta laatikosta tehtyjä sämpylöitä enää uudelleenpakastaa. Pakastamattomia joululaatikoita myy ainakin Kokkikartano, joten siitä tehtyjä sämpylöitä voi ainakin hyvillä mielin pakastaa.

Kuva on arkistojeni aarteita muutaman vuoden takaa.

/Me kaksi ja lapset

Kommentit

Suositut tekstit